【小菲力和菲力牛排区别】人们都知道牛排不仅口感好 ， 而且营养价值很高 ， 那么小菲力和菲力牛排的区别是什么呢？
1、所处部位不同 。小菲力是牛外脊 ， 在肉的外延带一圈 ， 通常呈白色 ， 而且带有肉筋 ， 而菲力牛排是腰内肉 ， 是比较鲜嫩的一块肉 。2、口感不同 。小菲力的口感韧度强、肉质硬 ， 而且有嚼头 ， 适合牙口好的人吃 ， 而菲力牛排几乎没有肥膘 ， 肉质较嫩 。3、适合的熟度不同 。小菲力最好不要煎得过熟 ， 会影响口感 ， 而菲力牛排由于肉质嫩的缘故 ， 煎成3分熟、5分熟和7分熟都可 。

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