两者没太大区别 ， 主要还是颜色和口感上的区别 。与花椒相比 ， 麻椒颜色较浅 ， 成熟后主要为深绿色 ， 风干后呈棕黄色 。麻椒的味道比花椒重 ， 而且味道更好 。麻椒产于贵州四川、阿坝和西藏 ，  甘孜(俗称西藏轿子) 。麻椒味道特别 ， 颜色为绿色和黑色 。花椒呈红色或紫色 ， 带有芝麻味 。它产于丘东北部的陵山区、四川等地 。两种果实的区别在于：新鲜果实的颜色差异不大 ， 花椒果皮顶部残留花柱很少 ， 几乎都保留花柱；花椒果皮有气孔 ， 无瘤状突起 ， 尤其是花椒的瘤状突起 。
【花椒和麻椒的区别】

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