一、材料
【青果炖鸭子的方法】新鲜青果100克 ， 鸭一只 ， 姜6小片 ， 盐5克 ， 水500ml 。
二、做法
鸭洗净剁成小块或四大块 ， 取一锅加入清水焯烫去血水 ， 滤去浮沫和多余水分备用 。新鲜青果用流动的水彻底冲洗干净泥污 。根须可不去除 ， 青果为草药全部皆可用 。另取一锅加入适量清水 。放入焯过水的鸭肉 ， 洗净的青果 。大火煮沸后转小火慢煲1-2小时左右 ， 最后加入适量盐调味即可 。
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