炸酱面材料:手擀面200克、豆瓣酱150克、猪肉馅120克、糖1茶匙、青红椒、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油1汤匙;
制作步骤:
【炸酱面的材料和做法】1.炒锅烧热,放入1汤匙油,再放入猪肉末炒散;
2.放入姜末和蒜末炒香,加入豆瓣酱一起炒匀;
3.加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味;
4.面条放入开水中煮熟,捞出后放入凉水中,再捞出沥干水,放入碗中;
5.将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,再配上青椒丝、红椒丝,拌匀即可食
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