每天都吃鸡蛋羹，只要其他食物不食用过量，是不会长胖的 。
一个鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克 。
若将一个鸡蛋和50克瘦肉相比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉高 。鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到百分之九十五以上，因此鸡蛋是较有营养的天然食品 。
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