要看原料米的质量,再确定使用淀粉比例,一般为七比三 。
【做河粉淀粉的比例放多少】河粉机蒸河粉技术:
1、将6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2至5小时,加15斤水磨成米浆,也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆;
2、取1斤淀粉与10至40克筋力源D、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀;
3、静止20至30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条;
4、彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌即可 。
秒懂生活扩展阅读
- 葫芦手串怎么做
- 做多少俯卧撑可以瘦手臂
- 牛肉干拌面怎么做
- 柠檬蜂蜜酒的的做法
- 库存结构分析怎么做
- 栏目采编具体是做什么的
- 丁桂鱼清蒸怎么做才好吃呢
- 教你在家做,不用抹面,简单零失败 蛋糕的制作方法和步骤
- 驴肉做馅与什么菜搭配
- 大葱炒鸡蛋做法