【自制香肠要蒸熟保存吗】新灌制的香肠不需要蒸熟 ， 挂在阴凉处 ， 避免阳光直射 ， 让其自然风干 ， 然后放入冰箱冷藏或冷冻 ， 建议冷冻保存 。冷藏的话将温度调校在4℃左右 ， 这样可贮藏三四个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。另外 ， 建议腊肠存冰箱中时 ， 最好用保鲜袋按一次食用量分装 ， 这种方法保存的时间较长 ， 随取随用 。

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