到桂林旅游吃什么呢 _生活百科

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到桂林旅游吃什么呢
到桂林旅游吃什么呢?白果炖老鸭
白果炖老鸭是广西桂林的一道滋补汤，采用的是广西兴安的白果和老鸭，添加上火腿以及各种调料，慢火炖成，汤有点苦，鸭肉鲜嫩，有开胃生津、润肺益气之功效。
到桂林旅游吃什么呢?荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜肴，主要原料是荔浦芋和五花猪肉，荔浦芋是品质优良的芋中之王，此道菜起源于清朝嘉庆年间，现如今已成为广西人的日常美食。
到桂林旅游吃什么呢?柚子皮炒肉丝
又是一道水果与肉的搭配美食，这一次是废物利用。柚子皮除了用来放在厨房或者冰箱甚至厕所祛除异味，还可以做蜂蜜柚子茶，现在又被用来做菜，真是一物多用。食材：猪肉、柚子皮既然是桂林的美食，就应该有桂林的特色，这里用的是阳朔柚子皮，把外面黄色的"一层轻轻削去，最里面的一层也削去一点，留下中间的一层，切成丝晒干，从沸水中过一下，拧干，然后跟肉丝一起炒，放点调料，这一道菜荤素搭配，还有柚子皮特有的清香，
到桂林旅游吃什么呢?拔丝芋头
【到桂林旅游吃什么呢】拔丝类菜品其实很常见，有拔丝香蕉、拔丝地瓜等，这一种拔丝芋头是用的桂林的特产荔蒲芋头。材料：荔蒲芋头、淀粉、蛋清、油制作方法：清洗干净芋头，沾上用淀粉和蛋清调制的糊糊，放在油锅里炸，待表皮金黄后，浇上冰糖、醋熬制成的汁，一道拔丝芋头就大功告成了。口感风味：香粘甜糯
到桂林旅游吃什么呢?桂林田螺
小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的老乡聊聊天，真是赛神仙。制作方法：先把田螺清洗干净，用钳子剪掉尾巴部位，加上油、盐、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在锅里爆炒，然后再放进猪骨头汤里小火焖两个小时左右，最后再炒一次，香辣可口的田螺就炒好了。吃的时候可随个人喜好，加点蒜、醋等调味品。当然螺丝汤也是美味，浇在米粉上，又酸又辣。
到桂林旅游吃什么呢?油茶
油茶，以老叶红茶为原料，先把红茶叶炒熟，然后放到水中加盐煮沸，也可以加点姜片，或者花生粉。醇香浓厚，越喝越有滋味。油茶是桂林恭城人必吃的早餐，有的家庭甚至一日三餐都离不开油茶。吃油茶要配以各种佐食的小吃。
到桂林旅游吃什么呢?桂林米粉
桂林米粉是桂林地区最负盛名的地方小吃，没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。

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