到长沙旅游一定要尝尝的美食有什么


到长沙旅游一定要尝尝的美食有什么

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到长沙旅游一定要尝尝的美食有什么
糖油粑粑
长沙的糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和饴糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程 。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱 。
乾煎鸡油八宝饭
乾煎鸡油八宝饭,传统清真食品,旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产 。八宝果饭原是湖南一道大众甜品,既可上筵席,又可当小吃 。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应,很受欢迎 。
薯丁粑粑
湖南耕地少而多丘陵,宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“红薯半年粮” 。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一 。外焦脆而内柔软,香浓味甜,于街头摊点买上一两枚边走边吃,颇惬意 。
双燕馄饨
双燕馄饨,长沙著名小吃,因长沙第一馄饨店双燕楼而得名 。老百姓钟情双燕楼,主因在于这里馄饨口味绝佳,自成一派 。双燕楼馄饨制作十分考究,每一道工序精工细作,选料更是严谨 。肉馅必选用新鲜夹缝肉与腿肉,馄饨皮擀得薄如轻纱,形如燕尾,下锅煮熟的馄饨颗颗肉馅鼓胀,尾部纱纹状的折波一道道皱起,味道清香鲜嫩,荤素相宜,落口消融,这就是长沙人尽皆知的“皱纱馄饨” 。
葱油粑粑
“长沙每一好呷葱油粑粑”,于是旋风而至解放西路游击坪电线杆子旁,拿到一碗李娭毑所炸、添加了胡椒的葱油粑粑,香软粘,金黄透亮,口感一级棒 。李娭毑称要炸好葱油粑粑有一定的"决窍,比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等 。磨浆工作都是当天早上4时完成,每天炸完200个左右的葱油粑粑即收摊 。
干锅黄鸭叫
橘子洲中的“黄鸭叫”(一种湘江中的野生鱼)曾经在长沙食界风行一时,做法无外乎红烧和水煮两种,红烧的香辣浓郁,水煮的清鲜香浓,各有风味 。在橘子洲上边吃黄鸭叫,边看湘江北去,耳无喧嚣,只觉云展云舒,不失为一种写意人生,此处值得一去 。
长沙米粉
【到长沙旅游一定要尝尝的美食有什么】长沙本地米粉是扁平的那种,形状跟广州的沙河粉有点像,但是沙河粉有点透明,而本地米粉是不透明的那种洁净的米白色 。和记的米粉从来都是自己制作出来的,粉皮够韧,不会滋溜一吸就断掉 。经常有白发长须的老人,穿着古老的对襟衫子,坐在和记粉店的一角,安详地吃着米粉,他们似乎和这个店子一样,弥漫着过去的气息,代表着过去的岁月 。

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