草莓空心可以吃，有些草莓空心是正常的现象，温度和湿度对草莓生长的干扰很明显，草莓空心可能是多个方面因素造成的 。草莓的成熟期生长十分迅速，假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象 。所以，建议草莓一旦由绿转红就立即采摘 。
在果实成长期，如果水分和营养的供应过多或过少，都容易导致不同细胞的生长速度不一致 。会出现表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢的，二者不同步，就会出现草莓空心的现象 。有些品种的草莓由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心 。

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