什么是开心果？开心果的功效与作用 _开心果

另外开心果的营养成分会让你立刻打开一把。

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下次你想吃松脆的零食时，可以考虑吃开心果。它们带有令人愉悦的泥土味、奶油味和甜味，让它们吃起来超级满足。但除了令人垂涎的味道和质地之外，开心果还富含营养。好奇的？未来了解为什么开心果是您可以吃得最健康的坚果。
什么是开心果？开心果与腰果和芒果有关，开心果是开心果树的种子，这种植物原产于西亚，会长出长圆形果实。当果实成熟时，它会呈现微红色并裂开，露出坚硬的米色（不可食用）外壳，其中包含一个绿色椭圆形内核或种子——这就是你吃的部分。不过，从植物学上讲，开心果粒并不是真正的坚果。它们实际上是种子。（真正的坚果是没有被一层肉质水果包围的坚硬干燥的豆荚。想想：橡子或栗子。）不过，开心果拥有许多与其他坚果相同的好处和用途，就像你一样很快就会看到下文。
开心果营养没有别的说法：开心果是营养巨星。它们富含抗疾病的抗氧化化合物，以及蛋白质、纤维、矿物质和维生素，如叶酸、维生素B6和维生素E 。一般来说，坚果和种子也富含不饱和脂肪酸——开心果也不例外。具体来说它们富含对心脏有益的单不饱和脂肪（即omega-6和omega-9脂肪）。
当谈到开心果的营养时，重要的是要注意种子被认为是完整蛋白质的来源。这意味着，它们含有您需要的所有氨基酸。氨基酸是蛋白质的组成部分(NCBI) 。你的身体可以制造你身体所需的大部分氨基酸，除了九种；这些被称为“必需氨基酸” ，因为您需要通过食物获取它们。大多数完整的蛋白质（同样包含所有九种必需氨基酸）都是以动物为基础的，例如鸡蛋和鸡肉，但一些植物（见：开心果）也属于这一类。这意味着松脆的绿色食物可以显着增加您的蛋白质摄入量，如果您想补充更多植物性蛋白质，这是理想的选择。
这是1/4杯（1盎司或28克）生开心果的营养成分：

159卡路里
8克碳水化合物
6克蛋白质
【什么是开心果？开心果的功效与作用】13克脂肪
3克纤维
2克糖

开心果的健康益处含有抗氧化剂想要增加抗氧化剂的摄入量吗？开心果是抗氧化化合物的主要来源，例如B-胡萝卜素（使橙色和黄色产生颜色的相同物质）、叶黄素和生育酚, 它们还含有叶绿素，一种使开心果（和一般植物）呈绿色的抗氧化化合物。这就是为什么重要：抗氧化剂，例如开心果中的抗氧化剂，可以减少炎症和氧化应激，这可能是慢性疾病（例如2型糖尿病和癌症）背后的潜在机制。因此通过吃大量富含抗氧化剂的食物，如开心果您可以帮助降低患慢性病的风险，同时支持您的整体健康。
促进健康消化开心果很可能是你肠道的新朋友。首先种子含有可溶性和不溶性纤维。可溶性纤维在与肠道中的H2O接触时会形成凝胶，从而使粪便变硬，进而可以减少腹泻，另一方面不溶性纤维会使大便变大，可能会阻止便秘。种子还含有益生元纤维，它们是“不可消化的碳水化合物，可作为[你的]肠道中有益细菌的食物， ” 。这可以提高胃肠道中好菌与坏菌的比例，最终阻止生态失调（肠道失衡），这通常会导致炎症性肠病等消化问题。
虽然开心果的这种健康益处肯定是一种好处，但请记住吃开心果后您可能会出现胃肠道不适（想想：腹泻和胃痉挛）。. 那是因为它们含有果聚糖，这是“不能被你的肠道消化的糖（而是依靠肠道细菌来消化，让你更加胀气和臃肿）” 。

什么是开心果？开心果的功效与作用

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