盐水鸭的吃法:
1、鸭子洗净,冲十分钟去血污 。
2、脚爪,翅膀,内脏,头,脖子单独留下,头要洗净,用碱面反复搓洗,直到没有粘液 。
3、盐,花椒,五香粉,小火炒到盐呈微黄色 。并且有香味 。
4、用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上,按摩一会 。
5、装进保鲜袋 。冰箱冷藏三小时以上 。
6、葱打结,姜拍碎,大茴,香叶放进锅里煮开 。放一汤匙白醋一汤匙盐 。
7、大火煮开,小火煮20分钟即可 。
8、鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时 。捞出来挂着晾干 。大概一小时左右 。
9、卤水中放姜块拍散,黄酒半碗,把鸭子放进去,大火烧开,撇净浮沫 。关最小火,不能沸腾 。焖三十分钟即可 。
【南京盐水鸭的吃法】10、卤好的鸭子拿出来,晾凉切块即可食用 。
秒懂生活扩展阅读
- 盐水腌鸭蛋的方法
- 牛奶根煲鸭汤的做法
- 苹果和鸭梨有什么特点
- 南京空气最好的地方 南京空气最好的景点排名
- 南京长江大桥多长
- 清蒸鸭子怎么做好吃
- 猴头菇能不能炖鸭肉
- 南京的二类本科大学都有哪些
- 菠萝用盐水泡还是糖水泡
- 老鸭炖萝卜怎么做好吃