盐水 。菠萝中携带菠萝朊酶 ， 这种物质具有一定的致敏性 ， 对这种成分过敏者 ， 食用后容易出现不适症状 ， 而食盐可以分解破坏这种物质 ， 降低过敏的机率 ， 糖分对此类成分没有分解作用 ， 因此建议用淡盐水浸泡 。
菠萝泡盐水的好处：降低过敏性：菠萝中存在一种致敏成分 ， 用盐水浸泡可以分解这类成分 ， 进而降低吃菠萝过敏的机率 。
改善口感：食盐可以分解菠萝中的有机酸性物质 ， 让菠萝的甜味释放出来 ， 改善食用口感 。另外 ， 菠萝中的草酸会抑制人体对钙铁的吸收 ， 淡盐水可以中和其酸性 ， 进而减少对人体的不利影响 。

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