【驴肉炖几个小时能烂】驴肉一直因为它的醇香而被很多人喜爱,炖驴肉是驴肉的常见做法之一 。想要把驴肉炖烂需要的时间一般为一个小时到两个小时,时间由肉的老嫩程度而决定,越嫩的肉需要炖的时间越少,反之,肉质越老需要炖的时间越长 。一般在炖驴肉之前需要简单的处理一下驴肉,要将其在水中浸泡五六个小时,这样驴肉会完全与血水分离,炖出的驴肉更加软烂,同时也完全没有腥味,吃起来的味道更香 。而驴肉也并不是炖时间越长越好吃,要准确地把握好火候才能得到一锅完美的炖驴肉 。
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