【什么东西可以代替酵母】可用蜂蜜、白酒等代替酵母 。
1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
注意事项： 和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 。

秒懂生活扩展阅读

• 去旅游要准备些什么
• 什么东西可以比喻快乐
• 这植物大家叫土田七真实叫什么
• 日暮汉宫传蜡烛的下一句是什么
• 墙改费是什么
• 蔬菜隔夜吃有什么危害
• 对烟饼的使用大家有什么技巧
• 什么叫成长股
• 半卷红旗临易水后一句是什么
• 微波炉不制热是什么原因