【锅巴起源于】早在几千年前 ， 古人就开始了锅巴的制作 。1992年我国科研人员在河南济源黄河小浪底施工区调查文物时 ， 在河清口半坡的一处龙山文化遗址中 ， 发现一陶鬲片上有一层熟食遗物（即俗称的锅巴） ， 其厚度如纸 ， 面积约十平方厘米 ， 呈黄色 。据专家考证 ， 古人在刷锅前把鬲取出 ， 经晒干后 ， 堆积在干燥处保存下来 。可见我国锅巴的制作历史源远流长 。
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