芝士蛋糕做法:
1、把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时;
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要 是逐次,这样才能充分混合);
3、在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;
4、把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温;
5、完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时;
6、最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就出炉了 。
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