胡萝卜能和蘑菇一起炒的 ， 胡萝卜炒蘑菇是一道菜名 ， 属于家常菜 。把胡萝卜和平菇放在一起清炒 。平菇略微沾染了胡萝卜的甜味 ， 由此而掩盖了平菇的草腥味；而胡萝卜沾染了平菇的草腥味 ， 本身特有的甜聚变成了清淡的鲜味 。
胡萝卜炒蘑菇所需材料：200克平菇、100克胡萝卜、适量油盐酱醋和葱姜蒜 。
胡萝卜炒蘑菇的具体烹饪步骤：
把平菇洗净摘去老根 ， 撕成小朵 。胡萝卜洗净打去皮 ， 然后 ， 再把胡萝卜切成菱形块 。姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用 。锅置火上加入色拉油 。油温8成热时 ， 放入姜丝、葱花炸香 。然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀 。接着放入香醋少许翻炒均匀 。当平菇软榻时加入盐翻炒均匀 。加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘 。

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