做法：
土豆和胡萝卜刮皮 ， 洋葱剥去外皮 。
将土豆、胡萝卜和洋葱统统刨丝 。
注：最好用这种擦板 ， 丝是四方的 ， 类似手切的丝 。
加盐和胡椒粉调味 。撒上少量的面粉约20克抖散开 。
锅烧温热倒油 ， 当油烧温热时 ， 将土豆丝平摊在锅里 。
盖在锅盖 ， 用中小火焖煎 。
煎2-3分钟后 ， 揭开锅盖 ， 再一次翻面 ， 直到两面金黄 。
土豆丝饼是小吃 ， 制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 易于消化吸收 。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
营养价值：
【土豆丝饼的做法和步骤】1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。

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