切好的丝瓜不能长时间暴露在空气中，很容易引起丝瓜发黑，要浸泡在水中，与空气隔绝，避免丝瓜产生黑色素 。
焯水可以节省丝瓜的炒制时间，焯水时加入盐和食用油，可以保护丝瓜不变色 。
炒丝瓜，一定要快进快出，大火翻炒，丝瓜在锅里不可停留太长时间，否则会影响其口感和导致表面发黑 。
【丝瓜发黑怎么办】切丝瓜的时候用铁刀会导致丝瓜发黑，所以最好用不锈钢刀来切丝瓜 。
炒丝瓜比较忌讳的是用新铁锅，丝瓜遇铁后就会产生黑色素，可以选择不锈钢锅或者不粘锅来炒丝瓜 。
秒懂生活扩展阅读
- 拼多多抽检降权怎么办？降权如何处理？
- 拼多多抽检不合格罚款3倍怎么办？附罚款交不起怎么办？
- 银行卡身份信息过期怎么办
- 毛巾洗了好几遍还掉毛怎么办
- 联通宽带连接超时怎么办
- 网约车8年后怎么办
- 海参碰到油应该怎么办
- 金鱼翻肚子但没死怎么办
- win8升级win10安装失败怎么办
- 洗衣机水管漏水怎么办