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5、锅里面放入一些油 ， 再放入一些猪油 ， 这样比较香 ， 之后倒入切好的葱姜辣椒 ， 炒出香味之后 ， 倒入高汤或者是倒入一些开水 ， 之后添加盐 鸡精 耗油 生抽 老抽上色 ， 白糖提鲜 胡椒粉去腥增香 。
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6、调味搅拌均匀之后下入金针菇 ， 大火烧开 ， 之后将肥牛卷给放进来 ， 搅拌均匀关火 ， 放在一边备用
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7、另起锅烧水 ， 放入一些盐 再放入一些食用油 ， 水开之后下入面条 ， 面条煮的过程添加两次水 ， 也就是点水 ， 这样煮出来的面条不会出现夹生的情况、
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8、面条煮好之后直接捞出 ， 控干水分放进大碗里面 ， 将煮好的酸汤肥牛汤倒进碗中 ， 美味好吃的酸汤肥牛面就做好了 。
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推荐食谱 【懒人小笼包】〖 食材清单 〗 面粉 酵母粉 肉 葱姜〖 制作步骤 〗
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1、准备一块上次留下的发面 ， 将面团放进盆中 ， 然后再倒入温水 ， 来回的搅拌 ， 使面团融化 ， 之后添加适量的酵母粉 再放入一些白糖促进发酵 ， 之后倒入面粉 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌成面絮状下手揉成面团 ， 揉成一个偏软一点的面团就行了 ， 盖上盖子密封发酵至两倍大
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2、准备一把小嫩葱 ， 将小嫩葱的葱白跟葱叶子分开 ， 葱叶子切成葱花 ， 葱白切成葱碎 ， 之后要分开盛放 。再准备一块生姜 ， 切成片 ， 之后切成姜丝
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3、准备一块四分肥6分瘦的猪肉 ， 先将猪肉切成小块 ， 之后放入进绞肉机里面 ， 放进去葱姜直接打成肉末 ， 也可以自己剁成肉末 ， 自己剁出来的比较好吃 。
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4、起锅烧油 ， 油热之后放入一把花椒 ， 爆香之后将花椒捞出 ， 花椒捞出之后关火 ， 之后添加盐 鸡精 耗油 生抽 胡椒粉去腥增香 ， 十三香 白糖提鲜 ， 再放入一些老抽 ， 最后添加一些甜面酱 ， 充分的搅拌均匀 ， 之后放入一般的肉馅 ， 开火炒一炒
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5、肉馅炒好之后 ， 将炒好的肉馅分三次添加到生肉馅里面 ， 生肉馅搭配熟的肉馅 ， 这样搅拌的时候才可以报团 ， 全部炒熟不容易报团 ， 肉馅全部放进去之后 ， 再放入一些水 ， 这样做出来的肉馅比较=喧软好吃
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6、面团发酵好会呈现满满的蜂窝 ， 将面团给揉一揉排气 ， 之后搓成长条状 ， 然后再切成比饺子皮大点的小剂子 ， 切好的小剂子按扁 ， 擀成比较饺子皮厚点的薄片
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7、取出面片 ， 放入调好的馅料 ， 之后用包包子的手法收口 ， 一个好看的小笼包生胚就做好了 。放进蒸屉里面 ， 二次发酵15分钟
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8、发酵好之后 ， 大火烧开 ， 转中火蒸15分钟 ， 蒸熟之后焖5分钟 ， 美味好吃的懒人小笼包就做好了
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