9道快手早餐大合集早餐食谱简单快速做法 _生活百科

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----【懒人早餐饼】----
这个早餐饼做法很简单，提前把食材配料准备好，早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐，而且营养又好吃，最重要的是简单快手，简直就是上班族和懒人的福音。

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食材：手抓饼3张鸡蛋3个火腿肠1根葱（适量）
1，把鸡蛋打散，加入葱花，火腿丁，拌匀。
2，锅里不需要放油，把手抓饼放入不粘锅里，中小火煎至饼皮变成半透明色。
3，把饼翻个面，舀2勺鸡蛋火腿液，平铺在饼皮上1/2处，把饼皮对折，再煎一会儿，煎至两面金黄出锅，切块。
这个饼葱香味儿十足，又酥又软，特别好吃，关键做法特简单，3分钟就搞定了。

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----【馄饨】----
自己在家做的馄饨，皮薄馅儿大，鲜香味美，一口咬下去，肉汁爆浆，特别好吃哦！一次可以多包些放冰箱里储存，随吃随取非常方便，早上直接下锅煮2~3分钟就可以开吃了。现在天冷了，早上一碗热气腾腾的馄饨，有菜有肉有主食，还有鲜汤，一碗下肚，浑身暖和，早餐吃它再适合不过了！

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食材：肉馅250克胡萝卜1根鸡蛋1个姜葱馄饨皮
1，肉馅里放入胡萝卜丁，鸡蛋，葱花，姜末，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，香油，拌匀。
2，取一小团肉馅放入馄饨皮里，先上下对折，再左右合拢，一个馄饨就做好了。（在粘合处抹点清水，这样不容易露馅儿）
3，碗中放入紫菜，虾皮，调入生抽，香油，胡椒粉，葱。
4，把馄饨放入开水锅中煮2~3分钟，捞起来放入调料碗中，拌匀开吃。

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----【酸汤莜面】----
这碗酸汤莜面，用番茄熬汁打汤底，味道浓郁酸酸甜甜，浓浓的汤汁裹满面条，加上煎得香香的鸡蛋和火腿，每一口都超满足，低脂低卡营养又好吃。

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食材：莜面100克西红柿1个鸡蛋1个火腿西兰花（适量）
1，西红柿去皮切成丁，西兰花洗净切成小朵，火腿切片。
2，锅里放少许油，下入西红柿丁，盐，中小火炒出汁。然后调入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，加入适量清水，煮开。
3，加入莜面，煮3~4分钟，煮至8分熟时，加入西兰花，再煮1分钟即可盛入碗中。
4，在煮面条的时候，用另一个锅把鸡蛋火腿煎一煎。面条熟了，鸡蛋火腿也煎好了。如果嫌麻烦，也可以在下面条的时候，把鸡蛋打入锅中煮，火腿和西兰花一起放入锅中煮，这样更省事。不过，我觉得鸡蛋，火腿还是煎一煎更香更好吃，哈哈！
5，把煎好的鸡蛋火腿放入莜面碗中，一碗酸爽开胃又不长胖的酸汤莜面就做好了。

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----【抱蛋煎饺】----
饺子和馄饨一样，可以提前一天晚上就做好，放冰箱里冷冻保存，早上起来无需解冻，直接下锅煎，方便快捷。

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食材：冻饺子9个鸡蛋2个葱芝麻
1，不粘锅里加入少许油，摆上饺子小火煎至底面微微焦黄。（速冻水饺不需要解冻，直接入锅煎）
2，倒入水饺高度一半的清水，盖上盖子煮至水分快要干的时候，调成小火，倒入鸡蛋液，盖上盖子小火煎2分钟，关火焖2分钟，撒上葱花和黑芝麻，起锅。

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我用的是七彩叮当小煮锅，小小一个锅，不仅可以煮，煎，炒，炖，还可以蒸菜，一锅多用，操作非常简单。无论烹饪什么东西都很快速，还是陶瓷油涂层，不会粘锅，用清水冲一冲就干净了。用它做抱蛋煎饺，只需要端起锅子稍稍倾斜锅体，抱蛋煎饺整体滑出锅，好看又好吃。
----【大葱鸡蛋包子】----
早餐不知道吃啥的朋友可以一次多做一些包子冻在冰箱里，第二天早上热一热，再泡杯牛奶，几分钟就能做好全家人的早餐。今天给大家分享大葱馅儿的包子，大葱搭配鸡蛋，胡萝卜，黑木耳一起做成的素馅包子，鲜美可口，不油不腻，比肉包子还好吃，自从吃过这个馅儿的包子，我家孩子三天两头点名要吃，直呼太香了。

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