早春是很容易“上火”的季节 ， 尤其是中老年人更是如此 ， 季节转换多风少雨 ， 所带来的“春燥”是难以避免的 ， 此时要更加注重饮食结构的健康平衡 。国人的饮食结构多米面、鱼肉 ， 但这些大多是“酸性食材” ， 而水果往往摄入得比较少 。

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其实大多数水果都属于碱性食物 ， 食物是碱性还是酸性不能依靠口感 ， 要按照代谢物来判定 ， 即便是柠檬、杨梅、梅子等吃起来很酸的水果其实也是碱性食材 ， 饮食要注重酸碱平衡 ， 多摄入水果就是健康饮食的第一步 。春季常吃这些碱性的水果不但能补充水分 ， 还能很好地润燥去火 ， 但有些人吃水果可能会觉得寒凉 ， 吃多了会引起肠胃不适 ， 推荐5种碱性水果【甘蔗、荸荠、梨、苹果、香蕉】的“热吃”方法 ， 不但能摄取到丰富的营养 ， 还能吃的舒坦 ， 无论寒暑都不耽误 。
甘蔗梨水食材：甘蔗1段、雪梨1个、红枣5颗 ， 红糖适量 。

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1、甘蔗用刀削去硬皮 ， 红枣用清水浸泡 。

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2、甘蔗切大小一致的滚刀块 ， 雪梨用刮皮刀削去表皮 ， 切成与甘蔗块大小相同的滚刀块 。

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3、煮锅中加入适量的清水 ， 待锅中的水煮开后 ， 加入1勺红糖和切好的甘蔗块 ， 小火慢煮5分钟 。

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5、加入浸泡好的红枣和切好的梨块 ， 小火继续煮8分钟 ， 一锅清甜滋养的甘蔗红枣雪梨汤就做好了 。

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荸荠陈皮水食材：荸荠5个、甘蔗1节、陈皮1块

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1、去皮的甘蔗对半切开再切片 ， 放一旁备用 。荸荠切去荸荠顶部 ， 再用刮刀去皮 ， 刮完皮后再次用清水冲洗干净 。

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2、煮锅加入适量的水 ， 放入切好的荸荠、甘蔗 ， 大火转小火煮10分钟 。

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2、倒入泡好的陈皮 ， 再放少许冰糖 ， 继续炖煮20分钟 ， 清香甘甜的荸荠陈皮水就煮好了 。

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银耳梨露所需食材：银耳1朵、梨1个、冰糖适量 。

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1、银耳至少要用温水提前浸泡3个小时 ， 让其充分吸收水分完全泡发 ， 也可以提前一晚浸泡银耳 。

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2、银耳泡发后剪去黄色的根部 ， 再剪碎 ， 梨清洗干净后削掉表皮 ， 切成小块 。

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3、将剪碎的银耳与切好的梨块 ， 放入料理机中 ， 倒入500毫升的清水 ， 按米糊键开启料理机 。

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4、料理机打碎煮熟差不多需要20分钟 ， 煮好后趁热根据自己的口味加入适量的冰糖 ， 搅拌至冰糖融化后倒入碗中 ， 撒上干桂花 ， 增加香味即可 。

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苹果姜汤食材：苹果1个、姜1块、红枣6颗 。

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1、红枣清洗后剪开 ， 去掉枣核再煮汤 ， 可以去除红枣的燥热之气 ， 即使吃多了也不怕上火 ， 姜清洗干净刮去表皮切薄片 ， 苹果同样刮去表皮 ， 切大小合适的块 。

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