蛋糕蒸好了不蓬松的原因有下：
1、蛋白没打发到位；
2、混合面糊时要翻拌，不能划圈；
3、蛋白判断打发够不够还可以插一根牙签，立住了不动就打够了 。
小贴士：
1、蛋白打发到干性发泡阶段；
2、大约五个蛋清配60g白糖；
【蛋糕蒸好了为什么不蓬松】3、蛋黄液与打发好的蛋清混合的时侯要上下翻拌；
4、蛋糕要用低筋面粉，或普通面粉里边掺入玉米淀粉，淀粉和面的比例为1:3；
5、出炉后，模具要倒扣晾凉 。

秒懂生活扩展阅读

• 蛋糕颜色弄衣服上怎么洗
• 生蚝蒸多久才熟
• 水在多少度时开始蒸发
• 用蒸饭柜蒸剁椒鱼要多少时间
• 养生舱蒸多久能熟 养生舱蒸15分钟可以吗
• 螃蟹是整个蒸还是对半砍开
• 如何快速蒸米
• 蒸螃蟹放什么东西好
• 蒸过之后的茶砖怎么保存
• 怎么在家里做生日蛋糕