【多宝鱼冻了还能清蒸吗】多宝鱼冻了还能清蒸 , 但是要提前进行解冻 , 然后再进行清蒸 。如果直接进行清蒸的话 , 对于鱼肉不好 , 容易造成鱼肉的营养流失严重 , 而且口感也会下降很多 。
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英译名兼商品名 , 又叫欧洲比目鱼 , 英文名Turbot 。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属 , 主要产区位于大西洋东侧沿岸 , 是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一 。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 , 目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种 。
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