就目前家里做饭使用的锅中，碱性锅是比较好的 。
碱性锅是采用人体必需元素镁锌，由于镁是活跃金属元素，镁合金锅不同于市面上所售的不粘锅，摒弃了容易产生化学隐患的涂层工艺，使之导热更快、受热均匀 。
【碱性锅怎么样】烹饪时以中小火即可实现大火烹饪效果，低油低耗，无油烟，适合中式爆炒，中空加长隔热的把手和可立面锅盖设计，节约空间的同时更有别于传统铁锅、不锈钢锅的沉重，使老人和力气弱小的女性都能毫不费力的一手掌控，约重1000g 。
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