琥珀鸡蛋怎么做好吃,做法和配料( 二 ) _下午茶

琥珀核桃

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主料核桃15个；冰糖25克；
辅料水50克；
琥珀核桃的做法步骤1：核桃
2：去壳取出果仁
3：取出的果仁，喜欢酥脆一点的可以用微波炉中火烤三分钟
4：冰糖适量
5：水和冰糖小火熬煮起泡，慢慢成琥珀色关火
6：把核桃倒入均匀裹上糖液
7：准备一个装核桃的小碗，碗中刷些玉米湖
8：待核桃稍凉后盛入碗中即可
小窍门冰糖的用量可据自己口感喜欢增减熬煮糖液时一定要小火，耐心熬煮盛出的碗中要刷油，不然容易粘连
琥珀核桃

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主料带壳核桃705g；吐司2片；
辅料糖半碗；白芝麻半汤匙；
琥珀核桃的做法步骤1：核桃剥好，吐司备用
2：处理核桃我不想用炸的，用了小火焙熟两分钟，核桃不像花生那样没熟生味重，特别容易糊要注意，也可以用烤箱烤
3：吐司切小块，刚好放1颗核桃仁那样刚好
4：吐司油炸，这货也容易糊，炸好一定要放厨房纸巾上吸油，放盘里垫底
5：半碗白糖
6：锅内留点油，加2汤匙水放糖加热融化
7：煮成焦糖，这时候放核桃一定会变拔丝!琥珀核桃用糖浆那样的程度比较好，所以熬成焦糖后关火加3汤匙左右的热水，一定要热水，然后搅拌均匀放白芝麻
8：放核桃仁
9：成品
10：成品
琥珀核桃

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主料核桃200克；纯净水100克；细砂糖80克；
辅料麦芽糖1大勺；白芝麻20克；
琥珀核桃的做法步骤1：水沸腾下核桃煮3分钟左右，去掉核桃本身的苦涩味，沥水备用。
2：锅内倒入纯净水、糖、麦芽糖中小火慢慢熬煮，微微有点粘即可。
3：倒入备好的核桃仁，小火翻炒，让每个核桃仁都裹上糖。
4：接着倒入熟白芝麻，继续小火炒匀。
5：烤盘铺上硅油纸，把炒好的核桃仁平铺上去。
6：送入160度预热好的凯度GA蒸烤一体机。
7：烘烤12-15分钟即可。
8：烤制完成后，直接取出。
小窍门炒核桃仁的时候一定要小火！熬糖时不可搅拌太频繁！
琥珀桃仁

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主料桃仁适量；
辅料红糖适量；蜂蜜适量；
调料芡粉适量
琥珀桃仁的做法步骤1：不用烤炉，先准备一些核桃仁，洗净晾干。
2：铁锅或者不粘锅架火。放非常少许的油，不等油温上来，到核桃仁翻炒5～8分钟
3：关火之后，盖锅盖闷2分钟。闷好之后，在放置准备好的小盘。
4：把红糖蜂蜜加适量的水化开备用。勾好一些薄芡水也备用。
5：冷的调好的糖水倒入锅中架火。烧制冒泡，在把炒好的桃仁倒入锅中一起翻炒。等待核桃仁上色，糖水较少时。再把薄芡水倒入锅中。
【琥珀鸡蛋怎么做好吃,做法和配料】6：转小火翻炒等待，此时锅中糖水已经粘连。在翻炒4-5下，盛盘即可。
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琥珀鸡蛋怎么做好吃,做法和配料( 二 )

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