鲜肉放冰箱能保鲜多久


鲜肉放冰箱能保鲜多久

文章插图
鲜肉放冰箱能保鲜多久
【鲜肉放冰箱能保鲜多久】在日常生活中,很多人都会将新鲜的肉放到冰箱保存,那么鲜肉放冰箱能保鲜多久呢,下面一起来了解一下吧
鲜肉放冰箱能保鲜多久
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月 。
冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,冰箱里冰冻的肉只能保存3个月,时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长,猪肉的营养会流失,而且口感变差,另外在储存过程中,还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷冻时间过长,也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
新鲜肉冷藏能放多久
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期 。
冰箱冷冻室上层是冷藏室,其温度恒定在-5℃左右,肉类食物放在冷藏室能保存一个星期 。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响,经常打开冰箱会加速猪肉的酸败,并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变,猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏,食用时口感会有影响 。长时间冷冻营养成分也会有所流失 。
怎么辨别是否发生变质
猪肉放在冰箱中的时间太久,其细胞结构被破坏,水分也会有所流失,此时看猪肉有没有发黄、发干,吃起来就像木块一样,没有香味,口感也很不好,这类肉就属于存放太久,肉质已经改变,并且冷冻时间久的.肉含有的致癌物质也比较高 。
小贴士:
买回来的猪肉建议切成几块,放置在袋子里分别冷冻存放,每次拿出相应的一块,肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌,再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖 。

    秒懂生活扩展阅读