炸好的带鱼用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来 ， 可以放1个月 。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素 ， 实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品 ， 尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用 。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼 。DHA是大脑所需的营养物质 ， 对提高记忆力和思考能力十分重要 ， 加之带鱼含有丰富的卵磷脂 ， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能 。
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