河南有什么著名小吃 _小吃

一、河南有什么著名小吃蛋松果
面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。甜香适口，油而不腻。旧称“金丝果”，明代始有制作。
一品包子
北宋时称太学馒头，已逾千年。猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。
第一楼小笼包子
猪肉泥配多种调料作馅，和面作皮，捏成包子，旺火蒸熟。皮薄馅大，灌肠流油，小巧玲珑，鲜香利口，浓而不腻。制作历史达70余年。
伊府面
用全蛋和面，配多种调味，制成面条。以什锦砂锅将面煮熟。面条筋滑软嫩，汤味极佳。
安阳血糕
荞麦面掺猪血，加拌清水，搅成糊状，蒸成。凉后切片，入油锅，炸至外焦时取出，拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一，外焦里嫩，味香利口。
郑州豌豆黄
豌豆用磨拉成小豆瓣，旺火烧煮，小火焖煮，搅捣成糊，下入赤黄食糖、柿饼片，豌豆黄与柿饼逐层依次装盆，凉后食用。
小林八宝酥
用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。
景家麻花
面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆，嚼后无渣，可放两月不回潮，色泽金黄透亮。系景家祖传，已有300余年制作历史。
洧川锅盔
面粉和好，兑入佐料，层层卷起成形，焖蒸、烘烤而成。外观雪白泛金黄色，香酥适口，里层松软。
大营麻花
温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，油炸，拉开，成型。黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。
葛记坛子肉焖饼
猪五花肉加佐料入坛密封，小火炖至熟；油饼切丝，放坛子肉焖制。饼劲肉软，鲜香爽口，油而不腻。
靳贤书烧饼
面粉作皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。已有60余年制作历史。
博望锅盔
面饼用麦秸火或软柴，于锅中烤成。底、面、心呈瓷白色，周边具焦黄的彩块，酥香发甜，越嚼越香，置干燥处，月余不变形、不变味。已有2000余年制作历史。
信阳勺子馍
大米、黄豆制面浆，配以红白萝卜丝、黄豆芽，加多种调料，搅成稀糊，盛入铁勺，用热油煎炸，热食。呈饼状，边厚中薄，外焦内软，咸中微辣，五香浓郁。
二、河南的些美味鲤鱼焙面方城烧麦炒三不沾王桥豆腐丁家粉蒸肉开封小笼包子马豫兴桶子鸡
洛阳燕菜荥阳霜糖信阳板鸭洛阳水席新安烫面饺鹿邑孔集卤鸡海蟾宫松花蛋
固始茶菱火虾鸭蛋陈店麻花道口烧鸡柘城鸡爪麻花牛记空心挂面鹿邑试量狗肉
息县油酥安阳三熏夏邑砂汤套四宝沈邱顾家馍陈留豆腐棍大隗荷叶酥饼
内黄灌肠方城缸炉安阳燎花红薯泥社旗蹄花丝商城葱烤鹌鹑鹿邑观堂麻片
->河南特色小吃：
安阳燎花，安阳三熏，安阳炒三不沾，陈店麻花，陈留豆腐棍，大隗荷叶酥饼，道口烧鸡，丁家粉蒸肉，方城缸炉，方城烧麦，固始茶菱，修武海蟾宫松花蛋，杞县红薯泥，淮阳菜五大特点享誉中外，郸城火虾鸭蛋，开封小茏包子，开封鲤鱼焙面，鹿邑观堂麻片，鹿邑孔集卤鸡，鹿邑试量狗肉，洛宁娃娃鱼，洛阳水席，洛阳燕菜，马豫兴桶子鸡，民权贡麻花，内黄灌肠，汝南牛记空心挂面，淇河缠丝蛋，商城葱烤鹌鹑，商丘水激馍，社旗蹄花丝，沈邱顾家馍，王桥豆腐，息县油酥，虾子烧素，夏邑砂汤，逍遥镇胡辣汤，新安烫面饺，信阳板鸭，荥阳霜糖，豫菜一绝——套四宝，柘城鸡爪麻花,安阳烩饼，安阳边粉菜，永城水煎包
->河南地方特产：
汴梁西瓜，凤凰台釉米，新郑大枣，怀地黄，怀菊花，怀牛膝，怀山药，潢川贡面，辉县香稻，林县山楂，灵宝苹果，洛阳樱桃，马村酥梨，民权红葡萄酒，民权葡萄，淇县竹笋，麝香，石蒜，嵩县鹿茸，王屋黑李，卫香附，五指岭上银花香，西峡琥珀，西峡中华猕猴桃，新安牛心柿，新郑大枣，原阳大米，郑州蜜桃，状元红，驻马店芝麻香油，汝南芝麻，确山板栗，永城辣椒
->河南美食药膳：
百花酿豆腐，葱蛋蒸蟹管，当归大枣鸡，当归蕙仁粥，豆肠炒高丽，杜仲素腰花，干贝鸡丝粥，枸杞山药粥，海鲜粥，蚝油鸡蛋面，红豆铜锣烧，红枣核桃酥，鸡丝虾仁粥，浆面条和面条俗，酒酿糖心蛋，老姜麻油鸡，莲子肚片汤，奶油焗花菜，牛肉炒芥兰，三丝鱼翅羹，山药紫汤圆，首乌炖排骨，松子鸽松，台式肉粥，虾仁馄饨汤，鲜虾肉燥面，香菇鸡肉粥，香菇卤豆皮，香菇芋头粥，腰果虾仁，状元及第粥

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