河南名吃都有什么 _河南

一、河南名吃都有什么信阳的毛尖一品茶，香稻丸子和板鸭；
汴梁城的小笼包，玄妙观斋菜配烙花；
濮阳卤鸡香到哪？小尖椒冬枣红又辣；
灵宝苹果和大枣，贵妃杏走出三门峡；
鹤壁淇鱼缠丝蛋，县王桥豆腐不剩渣；
焦作海蟾宫松花蛋，铁棍山药和油茶；
安阳烩菜和血糕，道口的烧鸡走天涯；
鲁山猴头饸饹面，平顶山酒神宝丰拿；
济源土馍和卷饼，冬凌草炮制宫廷茶；
民权红白葡萄酒，商丘水激馍不造假；
新郑红枣金银花，荥阳的柿子郑州夸；
逍遥镇的胡辣汤，周口的猪蹄笑莲花；
驻马店的小磨油，十三香走进千万家；
许昌的腐竹紫菜汤，牡丹燕菜顶呱呱
二、河南的特色小吃鲤鱼焙面方城烧麦炒三不沾王桥豆腐丁家粉蒸肉开封小笼包子马豫兴桶子鸡
洛阳燕菜荥阳霜糖信阳板鸭洛阳水席新安烫面饺鹿邑孔集卤鸡海蟾宫松花蛋
固始茶菱火虾鸭蛋陈店麻花道口烧鸡柘城鸡爪麻花牛记空心挂面鹿邑试量狗肉
息县油酥安阳三熏夏邑砂汤套四宝沈邱顾家馍陈留豆腐棍大隗荷叶酥饼
内黄灌肠方城缸炉安阳燎花红薯泥社旗蹄花丝商城葱烤鹌鹑鹿邑观堂麻片
三、河南的有什么名吃洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
四、河南特色菜河南蒸面条：豆角肉丝蒸面条
原料：面条（专门做蒸面条的面条，很细），豆角，肉丝，干红辣椒
所有材料都适量，自己掌握，一般多做几次就能很好掌握了
做法：把面条放在蒸笼上摊开、均匀，大火蒸，蒸至面条不再发白为宜，一般次过程为15-25分钟。
1、取一炒锅，热锅，放入油，待油烧到七八成热，放入肉丝翻炒，
2、炒成白色后，放入酱油、十三香，翻炒几下，放入干红辣椒，炒至辣椒出香味，
3、放入豆角，翻炒几下，再放入酱油，使颜色均匀，
4、加水闷一会，烧至豆角变软，这时锅里要留些汤汁，已能够浸透面条为宜，
5、调小火，放入已经蒸好的面条，不要翻动，盖上炒锅盖子，闷上一两分钟，
6、火再调小点，用筷子和铲子把面条和菜充分搅拌均匀，
7、出锅。浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨” 。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。

河南名吃都有什么

秒懂生活扩展阅读