青岛是一个著名的海滨城市 ， 它的美食以海鲜和以海产品为配料的菜色为主 。与此同时 ， 它在地域上属于北方 ， 美食系统具有北方特色 ， 它的面食也非常地道而且有自己的特点 。
一、海鲜饺子
青岛本地人吃饺子 ， 比较传统的吃法有鲅鱼水饺和三鲜水饺 ， 三鲜水饺的馅中通常必有一种是虾仁或者虾米 ， 所以也属于一种海鲜饺子 。
而鲅鱼这个名字 ， 之前因为“鲅鱼圈”这个地名而出了圈 ， 实际上鲅鱼是一种深受青岛人喜爱的食材 ， 青岛人吃鲅鱼饺子的传统也很悠久 。除了这些馅料之外 ， 青岛人还开发了黄花鱼、墨鱼、虾、海参、鲍鱼等等馅料 ， 让海鲜饺子成为成员众多的大家族 。
一般来说 ， 如果是黄花鱼馅的饺子 ， 店家会把皮用南瓜和面染成黄色 ， 如果是墨鱼馅的水饺 ， 则用其墨汁和面来做成黑色 ， 让食客可以一望即知 。
二、青岛脂渣
青岛人嘴里的脂渣 ， 其实就是其他地方称呼的油渣 。它的做法是专门选用五花肉放在锅里炸 ， 把肥油炸出来之后 ， 剩下的部分就是脂渣 。脂渣的味道非常香 ， 不管直接当小吃还是搭配炖菜都很好吃 ， 例如圆葱拌脂渣、脂渣炖白菜等等都是当地著名的特色菜 。
现在青岛的市面上为了讲究人体健康 ， 大都采用了冷榨的技术来做脂渣 。在一些比较靠近居民小区的市场 ， 还依然能够买到用原来工艺做的脂渣 。
三、袋装青啤
青岛啤酒是全国都有名的啤酒品牌 ， 但是用袋子装起来的新鲜青岛啤酒 ， 却只有在青岛本地才喝得到 。
四、辣炒蛤蜊
蛤蜊也是青岛当地盛产的主流海鲜之一 ， 由于它的味道鲜美 ， 又很肥嫩多汁 ， 适合用辣炒的做法做成小菜下酒 ， 所以深受青岛人的喜爱 。如果搭配地道的青岛鲜啤 ， 味道更是绝佳 。
五、崂山白花蛇草水
这种饮料和崂山矿泉水、崂山可乐一起被称为崂山三宝 。喜欢的人会觉得它的风味独特 ， 不喜欢的人则认为极其难喝 。但是不管怎么说只要有机会 ， 这种特色饮料依然值得尝试一下 。
除此之外 ， 青岛著名的美食还有酱猪蹄、青岛锅贴、拌八带、海菜凉粉等等 ， 也都是极具特色的菜品或小吃 。如果有机会前往当地旅游 ， 建议找机会都品尝一下 。
山东青岛有很多特别好吃的东西 ， 比如说有辣炒蛤喇 ， 排骨米饭 ， 肉末海参 ， 大虾炒白菜 ， 鲅鱼饺子 ， 辣烤鱿鱼 ， 海鲜卤面 ， 青岛锅贴等等 。
新心奶奶炸串 ， 炸串有四种口味 ， 是当地的特色美食 。高家锅贴 ， 和大水饺很相似 ， 很实惠 。大老李酒酿 ， 口感甜润 。
凉粉 ， 猪蹄 ， 脂渣 ， 高粱饴 ， 炸黄花鱼 ， 这些东西在青岛就是属于特别好吃的东西 ， 而且也是属于当地的一种特色 。
高粱糖 ， 猪蹄子 ， 凉拌凉粉 ， 豆腐脑 ， 糖炒板栗 。
青岛有哪些美食啊?出来旅游的朋友都想能够吃到当地的美食 ， 小吃 ， 特产 。那来到青岛吃什么呢？到哪里去吃呢？岛城人民流传的一句话就是：喝啤酒 ， 吃蛤| 。因此对于来到青岛的朋友们来说 ， 吃海鲜是必不可少的 ， 同时再配上几瓶冰凉清爽的青岛扎啤 ， 吹着海风 ， 赏着海景 ， 该是多美的享受啊 。那就让我们来看一下青岛的美食有哪些吧：
1、辣炒蛤蜊 ， 入口不怎么辣 ， 辣味是逐渐从舌根走到舌尖 ， 很有回味 。价格大约在18元左右 。菜馆推荐：姐妹菜园、阳光佳日酒店
2、海菜凉粉 ， 热天里来碗米醋调拌的凉粉 ， 除了吃起来很清爽外 ， 还能消暑 。价格在18元左右
菜馆推荐：青岛菜馆、小绍兴酒店
3、烤肉串（鱿鱼） ， 色香味俱佳、肉嫩量足 。肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右
菜馆推荐：美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤等
4、酱猪蹄 ， 酱汤又浓又香 ， 骨肉分开 ， 既烂又有咬头还不腻 。大约18元左右／只