做法步骤：
1、 把牛肉放锅里 ， 水没过牛肉 ， 加入桂皮 ， 八角 ， 盐 ， 一起炖二十分钟；
2、 牛肉变色后捞起 ， 汤汁留着备用；
3、 牛肉切成大片 ， 蒜剁碎 ， 姜切片；
4、 锅洗净 ， 烧大火 ， 放菜油；
5、 等油烧开 ， 加入干红辣椒先煸香；
6、放入姜片和大蒜 ， 炒一下 ， 再把牛肉倒进锅中 ， 进行翻炒 ， 放适量的盐 ， 炒五分钟左右；
7、 将牛肉全部倒入罐中 ， 加入之前的牛肉汤 ， 用炭火熬两个小时 。

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