做法:
1、将蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒适量加一块调汁备用;
2、排骨加蒸鱼豉油,姜片,拌匀腌制20分钟;
3、茄子下锅略煎片刻;
【红烧排骨能放茄子吗】4、锅中放油,排骨略煎,倒入调好的汁,放姜片跟蒜瓣,加清水没过排骨大火煮开,续煮10分钟;
5、汤汁剩一半时,倒入茄子炒匀,盖上锅盖煮,大火煮开,转中火焖煮至排骨熟烂,茄子入味,撒葱花,青椒圈即可 。
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