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如何挑选购买好吃新鲜成熟的火龙果？
火龙果属于凉性水果 ， 在自然状态下 ， 果实于夏秋成熟 ， 味甜 ， 多汁 。以下是小编整理的如何挑选购买好吃新鲜成熟的火龙果？欢迎参考阅读!
如何挑选购买好吃新鲜成熟的火龙果？
1.看颜色 。挑选火龙果的时候 ， 表皮越红越好 ， 说明熟的程度好 。
2.试重量 。火龙果越重 ， 代表汁多、果肉丰满 ， 所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量 ， 越重的越好 。
3.看外观 。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑、表皮没有腐烂现象 。
现在 ， 市场上卖的火龙果有红瓤、白瓤之分 ， 哪种好？红瓤口感更好 。外形比较圆的是红瓤火龙果 ， 较椭圆的是白瓤火龙果 。红瓤火龙果中花青素含量较高 ， 抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强 。
火龙果有什么功效作用 ， 营养价值？
火龙果实相当有益健康 ， 其营养价值极高 ， 含有丰富的钙、磷、铁…等矿物质和维他命族群 ， 另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维 。白蛋白是一种具有黏性和胶质性的物质 ， 红龙果的花、果、茎均属於质地最优良的植物性白蛋白 ， 其对重金属的污染有解毒的.作用 ， 对胃壁也有保护作用 。花青素被迅速的吸收进入人体血液後 ， 会运送到各个部位组织 ， 发挥抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用 ， 它也能提高对脑细胞病变的预防 。抑制老年痴呆症发生的水溶性膳食纤维 ， 对瘦身减肥的人是极大的福音 ， 更是糖尿病患少数可摄食的水果之一 。火龙果的种子内富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质及各种等营养素 。另外富含天然的色素 ， 是高级口红和化粧品的最名贵材料 。而以火龙果饲养的牛 ， 其肉和牛乳可以以较高的价格出售 。火龙果茎上有白色小点的花苞 ， 新鲜茎条绞汁加上蜂蜜饮用 ， 有益健康 ， 而花晒乾後可做料理 ， 或直接冲泡热水饮用 。
白蛋白有什么作用？
白蛋白是一具有黏性、胶质性的物质 ， 红龙果的花、果、茎就属於植物性白蛋白中质地最优良 ， 对重金属之污染有著解毒的作用 ， 对胃壁也有保护作用 。
花青素有什么作用？
花青素红肉火龙果果实含量最高 ， 摄食後其营养成分及花青素都被迅速的吸收 ， 进入人体血液中 ， 运送到各个部位组织 ， 发挥抗氧化 ， 抗自由基 ， 抗衰老的作用 ， 它能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制老年痴呆症的发生水溶性膳食纤维 ， 对瘦身计画的人是像极大的福音 ， 糖尿病患的辅助疗法 ， 是少数可摄食的水果之一 。
含有丰富的胡萝卜素 (维生素A之前驱物质)、维他命B1、B2、B3、B12、C......等 ， 果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种『酉每』(酵素)、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最) ， 花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效 。
对平衡并抑制血压之升高避免高血压恶化有很大帮助 ， 红色天然色素对人体有协助造血、解毒、清血及美容之助益 ， 芝麻状之种子直接进入人体可促进胃肠蠕动及润肠效果 ， 若打碎成果汁有丰富的钙、磷、铁等矿物质 ， 能增加吸收促进健康 。
【如何挑选购买好吃新鲜成熟的火龙果？】根据研究报告指出 ， 仙人掌蜜果之所以对人体健康有绝佳的功效 ， 主要是因为它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素 ， 维他命C的含量又比一般蔬果更丰富 ， 高量的水溶性膳食纤维更是其他水果所拥有 。