1、梅花参：梅花参又称凤梨参 。体长一般60-75厘米，最长可达1、2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种 。
2、绿刺参：绿刺参俗名方刺参、方参 。以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多 。体呈四方柱形 。
3、花刺参：花刺参又名方参,黄肉,白刺参等 。分布我国西沙群岛、海南岛和雷州半岛 。一般体长 30～40厘米，体稍呈四方柱形 。背面散生多数圆锥形肉刺 。腹面管足排列成3纵带，其中中带较宽 。口周围有触手20个 。

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