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咖啡豆选购七大窍门
导语：我们都有过相同的经历：在摆满各式商品的货架面前，我们束手无策，无从下手 。无论是购买红酒、巧克力、土豆、芝士，我们都面临着相同的抉择 。未知的商品有可能会带来一段全新的感官探索之旅，但通常情况下我们还是会选择买过的、自己喜欢的商品，因为这样做是最安全、最保险的 。
咖啡也是一样 。咖啡的品种成千上万，而只有你才能选出真正适合自己的咖啡豆 。今天我们将为大家带来一套详尽的咖啡豆选购指南，希望能够帮助每一位咖啡爱好者购买到自己心仪的高品质咖啡 。
1.新鲜的才是最好的
曾有人说咖啡永远不会过期，还有人说咖啡的保质期只有2周，这些说法都是错误的 。
那么事实到底是怎样的呢?首先从本质上来讲，咖啡是一种果实，准确来讲是一种浆果，是由农民们辛勤培育的农产品，和所有农产品一样，新鲜的才是最好的 。
那我们该如何判断咖啡是否新鲜呢?首先，你需要查看咖啡的烘焙日期，任何没有标示烘焙日期的咖啡基本都已经过期了，千万别买!
那咖啡能在家里放多久呢?首先在购买时，你需要保证咖啡的烘焙日期不超过3周 。通常情况下，咖啡在烘焙后7-21天口味达到最佳，因此最好在这一时间段把咖啡喝完 。当然，喝不完也没关系，但要注意，咖啡的品质和风味在14-21天之后就会开始流失，放的时间越长，咖啡的口味越平淡 。
2.专豆专用
每一种冲泡方式都对应有专用咖啡豆，如果包装上标示了“意式浓缩”或“滴滤”字样，那么请使用响应的冲泡方法享用咖啡 。
比较着二者的区别，意式浓缩专用咖啡豆通常焦糖化程度更高，口感更佳饱满，更能体现出意式浓缩咖啡的优点 。滴滤专用咖啡豆烘焙程度更浅，鲜活的酸度得以保留，如果你更喜欢手冲咖啡或爱乐压，请选择包装上标有“滴滤”字样的咖啡豆 。
3.拼配做奶基，单品纯着喝
每个人对拼配和单品咖啡都有不同的理解 。为了方便日常选用，我在这里教大家一个小窍门：如果你喜欢喝奶基咖啡，那么最好选择拼配咖啡;如果你喜欢纯着喝，那么最好选择单品咖啡 。
制作拼配咖啡的目的就在于混合不同品种咖啡的特质，使咖啡整体口味更佳复杂、平衡，因此更适用于奶基咖啡 。有些咖啡是用来增加口感的，有些是用来增加焦糖味的，而有些则是用来增加口感的复杂程度，从而保证咖啡口味的整体平衡 。
单品咖啡则是产自同一地理位置，即同一种植园或庄园的咖啡，单品咖啡能够凸显某一特定区域所产咖啡的独特口味，因此一定要纯着喝，加入牛奶反而会掩盖住其中细微的精致口味 。
那我们能用单品咖啡来制作奶基咖啡吗?当然可以 。那用拼配咖啡制作纯咖啡呢?也没问题!只要你喜欢，选择任意品种的咖啡都是没错的!
4.中南美洲咖啡纯净、甘甜，非洲咖啡水果味浓、口味复杂，亚洲咖啡泥土味重、口感饱满
每个咖啡原产国的种植环境和经济状况都不尽相同，因此来自不同产区的咖啡口味千差万别 。和红酒一样，我们也能从咖啡的口味和香气中判断出咖啡的产地，全世界的咖啡几乎都生长在赤道附近地区，我们习惯称这一地区为“咖啡环” 。处在“咖啡环”上的不同国家海拔、降雨量、土壤环境和光照条件都不尽相同，产出的咖啡口味也各具特色 。
那我们究竟该如何做出选择?如果你喜欢水果味和花香味，那最好从非洲咖啡入手，尤其是埃塞俄比亚咖啡，在打开包装的一刹那，你将感受到一股浓郁的浆果和红酒香气 。肯尼亚咖啡也是不错的选择，咖啡在入口的`瞬间带有浓浓的、多汁的水果香 。
如果你喜欢口感纯净、味道甘甜、带有巧克力味和黄油蛋糕味、以及温和水果味的咖啡，那最好从中南美洲咖啡入手，中南美是全球咖啡产量最大的地区，可供你选择的咖啡种类众多 。其中，巴西咖啡口感醇厚，带有浓浓的花生味;哥伦比亚北部地区所产咖啡则带有焦糖和太妃糖味 。
如果你喜欢口感更加厚重、带有泥土芳香的咖啡，最好从印度和印尼咖啡入手 。这两个国家出产的咖啡通常口感醇厚、丝滑，带有香草香气，对于亚洲咖啡的喜好因人而异，有人对它爱不释手，有人则对它嗤之以鼻 。
5.确定品种，以作参考
和苹果一样，咖啡也是一种水果 。通常情况下，我们会根据自己对味道的记忆去选择自己喜欢的水果，例如在选苹果时，面对琳琅满目的货架，你只会选择自己尝过、且觉得好吃的，比如富士苹果 。