咖啡也是如此，常见的咖啡品种包括波旁(Bourbon)、铁皮卡(Typica)和卡图拉(Caturra)等等 。虽然各大原产地所种植的咖啡种类不尽相同，但万变不离其宗，你总能从不同产地中找到自己喜欢的、相同品种的咖啡 。例如，瑰夏咖啡目前是世界上最受欢迎的咖啡品种之一，它口味甘甜，口感纯净，味道鲜活，带有深色浆果、芒果和桃子味 。瑰夏咖啡的价格通常不菲，且产地不尽相同，但只要你喜欢，不管是哪国产的、价格怎样，你都可以选择购买，因为你知道选择瑰夏是最安全、最保险的 。
6.水洗咖啡纯净、明亮、甘甜，日晒咖啡水果味、红酒味浓郁
选择咖啡的另一大标准便是生豆的处理工艺 。目前市面上最为常见的处理工艺无非“水洗”和“日晒”两种 。你知道吗，即便是同一产地、同一品种的咖啡，如果加工方法不同，咖啡的口味也会千差万别!
水洗(或湿法加工)，即现去除咖啡果实的果皮和果肉，后将果核浸入水缸中发酵，再用清水洗净、干燥 。水洗咖啡通常口味纯净，口感明亮，酸味宜人，水洗工艺可以通过控制生豆的发酵过程来减少咖啡的缺陷口味 。
日晒(或干法加工)，即将整颗果实暴露在阳光中曝晒干燥，后将干燥的果皮果肉与果核分离 。日晒咖啡通常水果味浓，甜味十足，酒香四溢，视地域不同，日晒法还可细分为蜜处理和湿法脱壳等等 。
7.海拔越高，甜味和酸味更浓
最后让我们来了解一下关于咖啡种植环境的小知识 。种植海拔对于咖啡甜度和酸度的影响颇深，糖是植物生长的必要元素，若生长环境不利，植物便会自行储存糖分 。也就是说，咖啡生长的越“舒服”，咖啡的口味就越平淡，咖啡喜欢生长在18-23℃的环境当中，且对降水量需求较大，因此高海拔种植可以最大程度提高咖啡的品质 。
那最佳的种植海拔应当是多少?超过1500米就很不错啦!生长在这个高度的咖啡口味甘甜，酸度宜人，例如肯尼亚咖啡 。若种植海拔在1000-1250米，咖啡的酸味会更加柔和，泥土味更重一些，例如巴西和印度咖啡 。
【咖啡豆选购七大窍门】好了朋友们，有了以上几点窍门，相信下一次你一定能买到自己心仪的高品质咖啡!让我们在咖啡的海洋里遨游，去探索那些未知的神奇口味吧!