如何处理生蚝 _生活百科

处理生蚝的具体步骤如下：
1、生蚝一般不需要让其吐泥沙，清洗牡蛎时，把生蚝放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净；
2、把水倒掉，加一些面粉与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物；
3、然后用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。