把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪即可 。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉 。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，过分清洗很多营养物质都会流失 。
海带怎么保存：把海带完全晾干（用手能掰碎），用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上 。泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完，清洗后转起放至保险袋内冷冻 。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感 。

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