主料：水面筋500克 。
辅料：葱3根、大蒜5粒、豆瓣酱2大匙、黄糖1小匙 。
做法：
1、把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛，待用 。
2、把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用 。大蒜切片葱切葱花备用 。
3、炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可 。

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