烤箱烤栗子太硬是因为烤箱的温度过高，或者是因为烘烤时间过长，其次烤栗子的时候一定要在栗子开口后刷上蜂蜜或者糖水，以免栗子过于干燥导致过硬，影响口感 。
【烤箱烤栗子为什么硬】烤栗子是一种在我国各地都有的一种美食，由板栗经过几道加工程序制作而成 。买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子 。不要买太大的，不易烤熟，在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊 。因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考 。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间 。栗子一定要完全烤熟，才会好吃 。
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