1、准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些；
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀 。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6 。
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀 。
【日式寿司卷的做法】4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝 。
5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边 。
6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松 。
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠 。
8、顺势用竹帘将紫菜卷起 。
9、卷起后，用手紧握一分钟后打开 。
10、刀上沾水将寿司卷切开即可 。

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