食材：
主料：刀切面500g、猪肉150g、扁豆100g、胡萝卜50g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量 。
步骤：
1、把猪肉切像筷头粗的条；
2、加少许入料酒拌匀后，静置5分钟；
3、加入水淀粉；
4、轻轻的反复抓匀上浆；
5、加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分；
6、把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝；
7、热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟；
8、肉一变色就可以，盛入碗中备用；
9、锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀；
10、.放入扁豆丝炒匀；
11烹入生抽，放入备用的猪柳；
12、加水，水量要没过锅中食材；
13、烧开后，加盐、味精调味；
14、放入刀切面，盖盖小火焖制3至5分钟；
15、将面条翻面，焖制2分钟；
16、将其翻拌均匀即可关火，出锅装盘 。

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