做法:
1、将茄子洗干净切成滚刀块;
2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起;
3、锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜;
【红糖烧茄子的做法】4、放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒,翻炒一下;
5、加水,加点盐,收一下汤汁;
6、起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以 。
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