食材： 虾 ， 里脊肉 ， 鸡肉 ， 冬笋 ， 口蘑 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 味精 ， 芝麻油 ， 绍酒 。
步骤：
先将猪网油洗净 ， 用洁净的纱布搌干水分 ， 切成方块 。再将猪里脊肉 ， 冬笋 ， 鸡肉洗净切成块 。然后将口蘑洗净切成片 ， 放入碗内 ， 加上酱油 ， 葱姜末 ， 味精 ， 芝麻油 ， 绍酒拌匀成馅 。再把鸡蛋磕入碗内调散 ， 加上面粉 ， 搅匀成鸡蛋糊 ， 把油铺案板上 ， 先抹上鸡蛋糊再放上馅 ， 卷成卷 ， 摆入盘内 。最后上笼用旺火略蒸取出 ， 炒锅内放入花生油 ， 把网油卷沾满鸡蛋糊 ， 再沾上芝麻 ， 逐个放入油内炸至呈金黄色 ， 捞出沥油 ， 盛入盘内改刀即成 。

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