1、准备一个大碗倒入250克清水 ， 加入7克食盐搅拌融化 ， 直接加入500克面粉 ， 加入泡打粉4克 ， 小苏打4克 。
2、搅拌成面絮状 ， 揉成面团饧发10分钟 ， 再次踹面 ， 捏起边向中间来回折叠 ， 揉成光滑的面团 。
【不用鸡蛋做油条的做法】3、面板撒上一点干面粉 ， 揉上一揉用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱（提前一晚上揉好面） 。
4、从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 ， 刷掉面上残留的面粉 。
5、两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧 。
6、起锅烧油油温七成热 ， 面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动 。
7、炸制表面酥脆金黄即可控油捞出 。