用料:三文鱼200克,青红椒各半个,干红辣椒5根,洋葱1头,大蒜4瓣,青葱1根,蘑菇4个,杏鲍菇1根,油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,淀粉适量 。
具体做法:
1、三文鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;
2、平底锅中倒入油,放入鱼块,煎至两面金黄捞出;
3、平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,洋葱,大蒜和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒;
4、待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉,辣椒酱和番茄酱炒匀后,倒入开水和煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块;
5、调入老抽,盐,糖搅拌均匀后,淋入淀粉即可 。
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