红烧鸡爪的具体做法:
1、鸡爪去指甲，焯水捞出 。
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄 。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味 。
4、老抽生抽一比一，倒入一碗米酒 。烧开 。
5、放盐、十三香，烧开 。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可 。出锅放点味精提味 。
鸡爪的其他做法:香辣鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪、盐焗鸡爪 。

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