豆腐起源于中国西汉 。豆腐存在的历史悠久 ， 相传是在公元前164年 ， 由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候 ， 偶然以石膏点豆汁 ， 从而发明豆腐 。
到宋代豆腐方才成为重要的食品 。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载 ， 京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐 。豆腐在宋朝时传入朝鲜 ， 19世纪初才传入欧洲、非洲和北美 。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一 。
【豆腐由来】
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